「我妹妹唔知咩叫砵仔糕，原來咁重要嘅香港故事無人講，就令我產生開呢個舖嘅念頭。」李昕君Anita於大埔長大，童年經常在村屋玩樂，很喜歡街坊擺賣的傳統糕點。年月過去，科技發展一日千里，但Anita發現此類傳統糕點的經營模式並沒有跟著時代進步，仍維持街邊擺檔的格局，加上年幼妹妹的一番話，令她萌生創業的念頭，於2021年創立社企糕點時光。
在創立初期，最辛苦莫過於是找懂得製作糕點的人，「當時係逐間小店拍門，問有冇合作空間或直接有無人介紹。其實唔少主婦都有呢項技能，但因為要維持生活，過去只能擔任清潔工，而我們希望讓她們重新找回自己嘅尊長。」近期公司獲得社創基金資助，招募傳統糕點師傅，為基層婦女製作糕點的技巧，並從中提供工作機會。
店內的糕點結合傳統與創新，有辣味的小豬茶粿、流心的芝麻卷、在家製作的中式茶粿材料包等，Anita希望產品能吸引大家了解更多本地傳統糕點的故事，「有隻茶粿叫雞屎藤，其實係香港或華南地區常見植物。但呢啲香港故事無乜學校有講。」Anita 11月會出席社企民間高峰會，屆時希望向外國的參與者介紹香港糕點的故事，「為甚麼日本和菓子、台灣芋園咁受外國人歡迎，但本地茶菓就出去唔到出面？」
昔日好食的傳統糕點靠口耳相傳，但要獲得年輕一代注意，傳統宣傳模式並不能有效宣傳，其中社交媒體是重要一環，糕點時光的糕點以設計新穎及顏色鮮艷，非常適合年輕人「打卡」，而該店仍經常在IG和網民互動，增加知名度。
展望將來，Anita希望糕點時光的產品，除了能吸引本地年輕人注意，更希望外國旅客當作手信購買。隨著入境措施放寬，香港旅客陸續增加，Anita打算在旺角開設分店，現正物色具潛力的舖位。
